contorno di carciofi

Buona sera a tutti,

in questo periodo nei mercati si trovano in abbondanza i carciofi, io ci vado matta.

Questa sera per accompagnare la cena a base di carne ho preparato i carciofi in modo semplice e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

8 carciofi,

1 ciuffo di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

olio extravergine d'oliva Dante, 
sale,
pepe.
Preparazione:
Mondare i carciofi eliminando i gambi e le foglie più dure; tagliare la parte spinosa. Metterli in una casseruola e versare l'acqua fino a coprirli quasi completamente. Aggiungere il sale.
Mettere la casseruola al fuoco e far cuocere a fiamma bassa per circa un'ora, fino a quando non si sarà consumata l'acqua.
Preparare un battuto fine di aglio e prezzemolo; aggiungere sale,pepe ed olio extravergine d'oliva Dante.

Disporre i carciofi in un piatto e versarvi il battuto di prezzemolo,aglio,sale,pepe ed olio. 

Servire come contorno per accompagnare secondi a base di carne o pesce.

Buon appetito.