Panini al latte

Buon giorno, oggi vi voglio presentare la mia ricetta dei panini al latte. Buoni e soffici, da poter utilizzare a colazione,merenda e perché no anche tra gli antipasti. Da farcire sia dolce che salato.
Ingredienti per circa 12 panini:
500 g di farina 00,
250 g di latte,
50 g di olio,
1 cucchiaino di zucchero,
1 uovo,
25 g di lievito di birra,
10 g di sale.
Preparazione:
Setacciare la farina e metterla a fontana sul piano da lavoro,aggiungere il sale. In una ciotola sbattere l'uovo e aggiungere il latte tiepido e l'olio, versare il tutto nel centro della fontana. Sbriciolare il lievito e mescolarvi  lo zucchero ed aggiungere al composto. Man mano impastare con la farina fino ad ottenere un composto liscio e e di giusta consistenza. Formare un panetto, comprirlo e farlo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, staccare tanti pezzetti di pasta di circa 70-75 grammi e dargli la forma dei panini. Lasciare lievitare fino a quando non avranno raddoppiato il volume. Adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con un po di latte e infornare a forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti, finché i panini saranno cotti e dorati.

Poi farcite a piacere con salumi e formaggi, nutella, marmellata.......! I bambini ci vanno matti perché sono soffici.