Vi sto parlando di PEMA un'azienda tedesca che produce pane integrale dal 1950.
Il pane PEMA viene fatto con una lista cortissima di ingredienti (segale integrale, acqua, sale e nient’altro) ma con una lavorazione lentissima, regolata da tempi precisi che garantiscono che tutti i processi mantengano le caratteristiche nutrizionali dei cereali e il gusto risulti ben definito.
La segale favorisce la circolazione ed è ritenuta una buona amica delle arterie, è la meno calorica fra i cereali. Utile quando si è a dieta e in generale per tenere il peso sotto controllo inoltre è raccomandata alle persone che conducono una vita sedentaria perché favorisce la motilità intestinale con un effetto leggermente lassativo. Dà insomma una mano a controllare la stitichezza cronica, un malanno tipico del nostro tempo.
Pema ha unito alle buone qualità della segale integrale quelle di altri importanti cereali e l'energia dei semi oleosi.
Personalmente ho avuto il piacere di provare il pane integrale ai 4 cereali, il pane integrale di farro, il pane integrale con semi di lino e il classico pane integrale di segale.
PEMA è un pane integrale buono per la tavola di tutti i giorni, per un panino da mettere in borsa e mangiare in ufficio, per gli stuzzichini e le bruschette dell’aperitivo, per accompagnare le creme vegetali di un buffet freddo. Si può gustare in diversi modi.
Visitate il sito per saperne di più: http://www.pema.de/it.
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