coniglio al sugo con funghi e noci

Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio da kg 1,5 tagliato a pezzi,
250 g di funghi champignon,
100 g di gherigli di noce,

1 cubetto di mirepoix,
1 spicchio d'aglio,
1 bottiglia da 700 ml di passata di pomodoro,
basilico,
brodo q. b.,
olio,
sale,
pepe,
un pizzico di bicarbonato,
un cucchiaino di zucchero,
1 foglia di alloro,
origano.
Preparazione:
Lavare e asciugare i pezzi di coniglio. Metterlo in una pentola e condire con olio, l'aglio schiacciato, sale, pepe e un po di brodo,coprire con Magic Cooker e lasciar cuocere per 20 minuti circa girandolo ed aggiungendo brodo quando è necessario. Nel mentre lavare, pulire e asciugare i funghi e tritarli con le noci. Togliere  Magic Cooker ed aggiungere al coniglio il trito di noci e funghi, il mirepoix, la passata di pomodoro, il basilico, sale,pepe,bicarbonato,zucchero,alloro e origano. Aspettare che raggiunga il bollore,abbassare la fiamma e chiudere nuovamente con Magic Cooker.

 Lasciar cuocere altri 20 minuti. Servire il coniglio cospargendolo con il sugo. Buon appetito.