collaborazione TEC-AL

Buon giorno a tutti, 
oggi vi voglio parlare di una mia nuova collaborazione, TEC-AL s.r.l.
L'azienda propone miscele tecnologiche a base di 
ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe 
aromatiche, anche personalizzate.
Tutto quello che serve per dare più gusto ai nostri 
piatti (carne,pesce,pasta,dolci,insalate,ecc.).

L'azienda mi ha gentilmente offerto alcuni prodotti che io utilizzo tantissimo in cucina come il pepe nero,l'origano e il pepe verde in salamoia.

Per saperne di più su TEC-AL visitate il loro sito http://www.tecalsrl.com/azienda.php

Buona giornata a tutti.

salame dolce

Buon giorno, 
vi va qualcosa di dolce stamattina?
Oggi vi voglio presentare il salame dolce creato con i biscotti all'avena dei Mc VITIE'S

Ingredienti per 4 persone:

150 g di biscotti ai fiocchi d'avena Mc VITIE'S,

50 g di burro,

35 g di zucchero,

1 uovo,

30 g di cacao amaro,

1 cucchiaio di marsala,

zucchero a velo.

Preparazione:

Spezzettare i biscotti. Setacciare il cacao. Far sciogliere il burro e amalgamarlo bene con lo zucchero fino a creare una crema liscia e ben montata. Incorporare l'uovo e continuare ad amalgamare, aggiungere il marsala e il cacao e per ultimo i biscotti e amalgamare bene con un cucchiaio.

Versare il composto su un foglio di carta da forno che prima avete spolverato con lo zucchero a velo. Dargli la forma di salame e poi avvolgerlo ben stretto con la carta da forno; chiudere le estremità a caramella (vedi foto)

Tenere in frigo per tutta la notte.

L'indomani aprire,tagliare a fette e buona colazione.

risotto con spinaci,salsiccia e grok

Sera a tutti,oggi vi presento un piatto veramente squisito e semplice. Il risotto con spinaci,salsiccia e grok preparato non da me ma dalla mia sorellina Claudia che saluto calorosamente.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
200 g di salsiccia,
200 g di spinaci surgelati,
70 g di grok,
olio d'oliva,
2 litri di brodo di verdure (o dado),
sale q.b.,
pepe q.b.,
vino bianco q.b.
Procedimento:
In una pentola portare ad ebollizione un po d'acqua salata e pepata,versare gli spinaci e far cuocere il tempo necessario. Privare del budello la salsiccia e soffriggere in una padella,senza altro condimento.   
In una casseruola fare riscaldare l'olio,aggiungere il riso e farlo rosolare qualche minuto e sfumare con un po di vino bianco. Appena sono pronti gli spinaci scolarli e frullarli con un frullatore ad immersione. Aggiungere la salsiccia rosolata e gli spinaci frullati al riso,rimestare e aggiungere mano a mano il brodo di verdure mischiato a quello degli spinaci. Appena pronto spegnere il fuoco e aggiungete 3 grok e mantecate bene. Servite nel piatto aggiungendo sopra ancora qualche grok interi.
Buon appetito a tutti.

spazio alle spezie

Buona domenica a tutti,
vi ricordate il concorso spazio alle spezie di orodorienthe? Il mio piatto farfalle alle noci si è classificato al terzo posto e sono stata premiata con 20 bustine di spezie,sali,erbe aromatiche e miscele per condire (vedi foto sotto).

Foglie di artemisia

Semi di sesamo nero

Ajowan semi del Levistico (India)

Diamanti di sale rosa con fiori di hibiscus rosso

Sale marino affumicato

Fior di sale di Camargue

Pepe nero

Aneto

Peperoncino della Cayenna

Nigella Sativa

Pepe bianco

e poi le miscele:

Colombo (curcuma,chillies,fieno greco,finocchio,zenzero,noce moscata,pepe,kummel,sale)

Carioca(cipolla,carote,pepe,aglio,cumino,semi di senape,rosmarino,coriandolo,noce moscata,chili,ancho,paprica,timo,origano,basilico,pastinaken,prezzemolo,bucce di arancio,maggiorana,foglie di alloro,levistico,santoreggia)

Colorado(coriandolo,semi di senape,noce moscata,kummel,cumino,zenzero,pimento,origano,basilico,timo,rosmarino,curcuma,foglie di alloro,chiodi di garofano,paprika,cipolla,chili ancho)

Los Angeles(paprica,pepe,cipolla,coriandolo,pepe delle cayenne,pomodoro,prezzemolo,pepe della jamaica,noce moscata,maggiorana,timo,cardamomo,origano)

Pampa(cipolla,sale,pepe,prezzemolo,aglio,zucchero,origano,paprica)

Cajun(pepe nero e bianco,chilli(cayenne,ancho,birdeyes),origano,timo,cipolla,aglio)

Miscela di spezie African Rub-Sud Africa(timo,pepe,aglio,alloro,curcuma,cannella cassia,zucchero di canna,sale,cumino,kummel,coriandolo,cardamomo,jamaica,prezzemolo,cipolla,chili,noce moscata)

Berbere(noce moscata,coriandolo cardomomo,pimento,pepe,kummel,pepe della cayenna,zenzero,chiodi di garofano,sale 11%,fieno greco)

Tsire(pepe della cayenna,pepe della jamaica,cannella,zenzero,noce moscata,chiodi di garofano).

collaborazione eudorex

Buon giorno oggi vi parlerò di un'altra mia collaborazione, di eudorex casa. Si tratta di panni in microfibra per la pulizia della casa. 

Il panno inox ultra adatto per le superfici in acciaio inox,cromature,ceramica e tutte le superfici in generale.

Sgrassa e assorbe in un’unica passata, eliminando completamente il calcare, il grasso e tutte le tipiche incrostazioni che si formano in cucina. Agisce in profondità, lasciando le superfici trattate asciutte, lucide e senza aloni. Ti permetterà di ridurre la quantità di detergente utilizzato normalmente a tuo vantaggio economico e nel maggiore rispetto della natura.

Il panno wc sanital adatto per la pulizia di sanitari,piastrelle e cromature.
Ti permette di eliminare il calcare, igienizzare e pulire i tuoi sanitari, piastrelle, cromature, rubinetteria e box doccia eliminando il 99% dei batteri presenti sulla superficie trattata. Riduce il quantitativo di detergente normalmente utilizzato a vantaggio del tuo risparmio economico e dell’ambiente. Lascia ogni superficie del bagno asciutta, lucida e senza aloni.
Il panno vetri adatto per la pulizia di vetri,specchi,bicchieri,stoviglie e cromature.Riesce a rimuovere lo sporco e l’unto anche solo con acqua.Con l’utilizzo di questo tessuto speciale, non sono concessi spazi liberi ad aloni e a striature. Lascia le superfici trattate pulite e lucide e ti permette di ridurre sia i tempi che la quantità di detergente necessari per ottenere una perfetta pulizia a vantaggio del tuo risparmio economico e dell’ambiente.
Il panno pavimenti adatto per la pulizia di tutti i tipi di pavimento,particolarmente indicato per gres porcellanato,cotto,marmo e maiolica.La straordinaria capacità pulente rimuove sporco e unto in profondità senza lasciare aloni e striature. Ottimizza l’azione del detergente, ma si può usare anche solo con acqua.
La straordinaria capacità pulente, rimuove lo sporco e l’unto in profondità senza lasciare aloni e striature. Ottimizza l’azione del detergente, si può usare anche solo con acqua. Le microscopiche fibre entrano in profondità nella porosità della superficie e tirano via il liquido e lo sporco. Inumidire il panno leggermente prima dell’uso. Non usare ammorbidenti o sbiancanti per pulirlo.

Per saperne di più collegatevi al loro sito:http://eudorexpro.it/content/