fusilli al pomodoro con funghi e prosciutto

Ingredienti per 2 persone: 200 g di fusilli, 200 g di polpa di pomodoro, 200 g di funghi, 150 g di prosciutto cotto, un cubettino di mirepoix, olio d'oliva, sale, peperoncino, origano, un cucchiaino di zucchero, prezzemolo.
Preparazione: Versate un po di olio in una padella e fate soffriggere i funghi e condite con un po di sale e peperoncino. Poco prima che i funghi abbiano raggiunto il colore che a voi piace aggiungete il prosciutto spezzettato e il mirepoix e soffriggete tutto insieme ancora per qualche minuto. Aggiungete poi la polpa di pomodoro,lo zucchero, l'origano e il prezzemolo. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per mezz'ora a bassa fiamma.
In una pentola mettete a bollire acqua a sufficienza per cuocere i fusilli. Appena l'acqua raggiunge il bollore buttate i fusilli,aggiungete i sale e lasciate cuocere.Appena i fusilli sono pronti scolateli e fateli saltare nella padella con il sugo che avete creato. Servite in un piatto e buon appetito.