purè di patate

Per accompagnare la carne spesso preparo il purè di patate, a piacere si può guarnire con l'aggiunta di salse.
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate, 300 ml di latte tiepido,80 g di burro, un pizzico di sale ed io aggiungo il curry perché mi piace.
Preparazione: Lavate le patate e fatele cuocere con tutta la buccia in abbondante acqua salata per circa 40-45 minuti. Appena cotte,fatele freddare solo al punto di poterle tenere in mano e togliete la buccia poi passatele in un passaverdure e rimettetele sul fuoco aggiungendo tutti gli altri ingredienti e girate con un cucchiaio di legno fino a quando si sarà sciolto il burro e avrete ottenuto una crema omogenea. Il purè è pronto per essere servito come contorno.