Lasagne al forno con spinaci

buona domenica a tutti!

Oggi vi voglio presentare un classico piatto della cucina italiana che viene maggiormente consumato la domenica ma con qualche ritocchino.

Le lasagne al forno. Solo che questa volta invece di essere rosse sono totalmente verdi.

Non useremo la salsa di pomodoro ma solo spinaci.

Ingredienti per 4 persone: 400 g circa di lasagne, 500 g di spinaci, sale, pepe, olio d'oliva, 1 cubetto di mirepoix, 300 g di carne bovina tritata, vinchef, 300 g di funghi in scatola, 300 g di prosciutto cotto a fette sottili e 3 uova sode. 

Procedimento: in una pentola cuocere gli spinaci in acqua salata e pepata. Soffriggere i funghi in un po di olio a parte fate riscaldare dell'altro olio e fate soffriggere per un minuto il mirepoix poi aggiungere il tritato di carne e condire con un po di sale e pepe. Lasciare soffriggere qualche minuto,quanto si asciughi quel poco di acqua che si viene a formare, e sfumare con vinchef.

Non appena gli spinaci sono cotti frullateli con tutta l'acqua e aggiungeteli al tritato di carne,aggiungete anche i funghi che erano stati soffritti in precedenza. Lasciare cuocere qualche minuto. 

In una teglia versate qualche mestolo del composto di spinaci e carne, disponete sopra uno strato di lasagne, sopra le lasagne qualche fetta di prosciutto, l'uovo sodo tagliato a fettine e ancora qualche mestolo del composto di spinaci e carne (aiutatevi con un cucchiaio per distribuirlo bene,in modo da coprire tutto lo strato di lasagne). Proseguite così con altri 3 strati di lasagne.

Coprite la teglia con la carta alluminio per alimenti e mettete al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti ( comunque per la cottura delle lasagne seguite le indicazioni della casa produttrice).

Appena pronte servite nel piatto e buon appetito.