torta paradiso

Buon giorno a tutti.

Questa mattina vi voglio regalare un po di dolcezza come è stata regalata a me.

Vi voglio presentare la torta paradiso fatta dalla mia cognatina.

Ingredienti:

250gr zucch a velo

250gr burro molto morbido

150gr farina

150gr fecola

6 tuorli

2 uova intere

1 buccia di limone 

1 vanillina

1 lievito per dolci

X LA CREMA
400ml panna
4 cucchiaini di miele
4g gelatina in fogli

PROCEDIMENTO

Tagliare il burro a pezzetti e montarlo a crema con le fruste elettriche.
Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare finchè diventa sofficissimo.
Battere leggermente le uova intere con una forchetta e unirle un pò alla volta alla crema di burro.
Fare lo stesso con i tuorli.

Aggiungere la scorza grattugiata del limone.
Setacciare la farina con la fecola, la vanillina e il lievito e unirli al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare uno stampo 25x32 e infornare a 180° per 20-30'.

X LA CREMA

Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10'.
Strizzarla e farla sciogliere in un pentolino con un pò di latte o acqua.
Far intiepidire leggermente e unirla alla panna precedentemente montata con il miele.

Tagliare la torta a metà, farcire con la crema e tenere in frigo almento un paio d'ore prima di servire.
Spolverizzare con zucchero a velo e..............mangiare ovviamente!!!